Это блюдо одно из самых популярных в Таиланде. Курицу с кешью стир-фрай подают в любом уличном кафе наравне с несравненным супом Том Ям или лапшой Пад Тай. А готовится это блюдо очень легко. В отличие от Том Яма, ингредиенты для которого не так-то и легко найти, продукты для этого деликатеса есть уж точно в любом городе. Сегодня очень простой...Continue reading
Креветки с грибами в кокосовом молоке, капелькой рыбного соуса, имбирем и перчиками чили… И это может быть вкусно? Удивительный вкус супа Том Ям заставляет закрывать глаза от удовольствия, а потом вспоминать острые и пряные нотки послевкусия еще долгие месяцы после возвращения домой. Сегодня - очень простой рецепт Том Яма, который позволит приготовить его дома буквально за 10-15 минут. ...Continue reading
Луна похожа на круглую головку сыра, в воздухе витает аромат благовоний от ритуальных палочек и цветов, красивые девушки в тайских нарядах танцуют для богини света и воды, а в небе горят сотни бумажных фонариков. Этот волшебный праздник в Таиланде называется Лои Кратонг (Loi Kratong), дословно переводится как плавучая лодочка из листьев. Лои Кратонг в Таиланде каждый год наступает...Continue reading
Соленая, кислая, сладкая, пряная, хрустящая и обволакивающая, с перчинкой и необыкновенным запахом, от которого перехватывает дыхание… Еда во Вьетнаме, какая она? Словами всего и не описать, вьетнамские деликатесы надо пробовать, смаковать, ощущать послевкусие, удивляться незнакомым сочетаниям и восхищаться: и как они такое едят? Сегодня все о том, что стоит попробовать, отправляясь во Вьетнам. Я не претендую на полноту...Continue reading
Пятничный пост о том, как не потерять рассудок на филиппинском рыбном рынке. От многообразия форм и цветов морских обитателей порой кружится голова. Лично меня такой большой выбор рыбы на Филиппинах просто вводит в ступор. Стоишь на рынке и гадаешь: по какому критерию выбирать себе ужин? Имеет ли значение цвет и размер рыбы? Моя филиппинская подруга Мелани помогла мне разобраться и...Continue reading
Сегодня обещанные рецепты приготовления мидий. Их будет два. Первый - в томатно-папричном соусе, а второй -в соусе из кокосового молока. Мидии научила меня готовить моя филиппинская учительница английского Мелани. Это традиционные рецепты филиппинской кухни. Вообще филиппинцы очень любят морепродукты и вкусно их готовят. Вы, наверное, уже читали мой обзор экзотических морепродуктов. Мидии в томатно-перечном соусе Для приготовления...Continue reading